Домашняя рикотта

Необходимые продукты:

♦1 л жирного молока

♦ 30 мл свежевыжатого лимонного сока (или 3 ст. л. белого винного уксуса)

♦ 1 ч.л. сахара 0,25 ч.л. соли

Способ приготовления:

Молоко прогреть в течение 20 мин на среднем огне, помешивая и не давая закипеть. Добавить соль и сахар, влить лимонный сок, продолжать прогревание до выделения сыворотки.

Снять с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Откинуть сыр на марлю и дать стечь в течение 2-4 ч.

Releated Post