Мясо получается очень нежное, к нему и гарнир не нужен. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
По 1 кг квашеной капусты и свинины, 2-3 луковицы, 0,5 ст. сметаны и майонеза, черный молотый перец, соль — по вкусу. Мясо нарезаю порционными кусками. Лук измельчаю. Смешиваю сметану, майонез, лук. Каждый кусок мяса перчу, слегка солю, обмакиваю в получившийся соус, укладываю на дно чугунка или другой жаропрочной посуды. Сверху кладу капусту и остатки сметанного соуса. Готовлю солянку в духовке под крышкой около часа.
