Небольшую луковицу (негорькую) измельчить, растереть с солью по вкусу, посыпать сахаром, влить 1 ч.л. уксуса (бальзамического, яблочного или винного), перемешать, оставить на 30 мин.
Вареную среднюю свеклу натереть на крупной терке, смешать с очищенным яблоком, нашинкованным соломкой. Добавить замаринованный лук и растительное масло, перемешать.
