Тесто сакурамоти получается мягким и нежным на вкус. Нужно испечь оладушки так, чтобы они получились совсем бледного цвета.
Ингредиенты на 6 штук
Рисовая мука…………………….50 г
Пшеничная мука………………..13 г
Вода……………………………125 мл
Сахар………………………………18 г
Красный пищевой краситель………………..чуть-чуть
Растительное масло………немного
Сладкая бобовая паста анко…240 г
Маринованные листья сакуры…………………………6 шт.
Приготовление
В миску высыпать рисовую муку, развести водой, добавить сахар и пшеничную муку, хорошо перемешать. Развести краситель водой (воды -сверх того, что указано в ингредиентах) и окрасить тесто в светло-красный цвет.
В сковороде разогреть масло, аккуратно налить ложкой У6 теста так, чтобы получился овал. Испечь на слабом огне. Готовые оладушки должны быть белого цвета.
Листья сакуры промыть в воде от соли, воду стряхнуть. Пасту анко разделить на б частей, каждую часть положить на середину оладушка и завернуть в него. Получившееся изделие завернуть в лист сакуры.