Необходимые продукты:
♦ 6 чашек рыбного бульона
♦ 1/2 чашки риса
♦ 3 яйца
♦ сок 1 лимона
♦ 1 ст. л. томатной пасты
♦ 1/2 пучка петрушки
♦ соль
♦ молотый черный перец
Способ приготовления:
Бульон довести до кипения. Всыпать рис и проварить его под приоткрытой крышкой до мягкости (около 20 мин), после чего посолить и поперчить по вкусу.
Яйца взбить с лимонным соком в пену. Полученную смесь вылить в суп, аккуратно помешивая. Затем добавить томатную пасту и снова вскипятить.
Подавать суп к столу сразу, украсив измельченной зеленью петрушки.