Куриное мясо и лапки, луковица, морковь, зубчик чеснока, корень петрушки, бульонный кубик.
Куриное мясо и лапки замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, залить свежей, довести до кипения и варить на малом огне. В бульон положить луковицу, корень петрушки и натертую на мелкой терке морковь. Через 2 часа всыпать измельченный бульонный кубик, снова довести до кипения, выключить огонь, остудить.
Мясо отделить от костей, достать из бульона луковицу и корень петрушки, бульон с мясом довести до кипения. Рубленый чеснок положить в миску и влить холодец.
Оставить в холоде до полного застывания. Украсить по желанию.
