Кекс

На сковороде можно испечь такой высокий кекс. Для этого нужно регулировать огонь от слабого до очень слабого.

Ингредиенты для одного кекса диаметром 18 см

Яйца……………………………..3 шт.

Сахар…………………………….100 г

Мука с низким содержанием белка…………………………….100 г

Сливочное масло……………….40 г

Сахарная пудра……….пожеланию

* Потребуется специальная бумага для духовки и кружевная бумага.

 

Приготовление

Взбить венчиком яйца с сахаром.

Сливочное масло поставить в микроволновую печь на 1 мин. Добавить немного взбитых яиц и хорошо перемешать.

Затем масло перелить в миску со взбитыми яйцами, добавить просеянную муку и аккуратно перемешать.

Дно сковороды выстлать специальной бумагой для духовки и вылить тесто. Накрыть крышкой, поставить на слабый огонь. Когда тесто нагреется, уменьшить огонь до совсем слабого и печь кекс еще 20 мин. Чтобы на тесто не попадали капли воды с крышки, в процессе готовки крышку нужно аккуратно протирать.

На кекс положить еще 1 лист бумаги для духовки, перевернуть его на тарелку, затем опять вернуть на сковороду вместе с бумагой так, чтобы нижняя сторона кекса была теперь вверху, и печь еще 10 мин.

Снять с огня, остудить, затем убрать бумагу, выложить на тарелку, накрыть кружевной бумагой, посыпать сахарной пудрой.

Releated Post