400 г филе зубатки
100 мл апельсинового сока
50 мл + 1 ч. ложка лимонного сока
2 ст. ложки сладкого соуса чили
1 пучок кинзы
Соль по вкусу
Для сальсы:
1 сладкая красная луковица 1 спелый помидор 1 сладкий перец
1 спелое манго
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
Замаринуйте филе на 10 минут в смеси соков цитрусовых, соуса чили и измельченной кинзы. Посолите и обжарьте на гриле. Подайте рыбу с фруктово-овощной сальсой: нарежьте мелкими кубиками овощи и манго, добавьте раздавленный чеснок, сбрызните лимонным соком и заправьте оливковым маслом.
