700-800 г филе хека
3 ст. ложки муки
2 луковицы
1 крупная морковь
2-3 зубчика чеснока
5 ст. ложек томатной пасты
2-3 ст. ложки растительного масла
Соль, черный молотый перец,
специи для рыбы по вкусу
Филе нарежьте порционными кусками, приправьте специями, солью и перцем, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле. Нашинкуйте лук, натрите морковь и спассеруйте овощи на сковороде. Добавьте к ним измельченный чеснок, влейте разбавленную водой томатную пасту и доведите соус до кипения. Рыбу сложите в глубокий сотейник и залейте соусом. Он должен покрыть все кусочки (при необходимости добавьте кипяченой воды). Тушите на слабом огне около 20 минут.
