И суп может быть праздничным угощением. Главное, подать его к столу в красивой супнице.
Нарезать некрупными кубиками 4 картофелины и 250-300 г лосося (семги), измельчить среднюю луковицу, крупную морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть по 1 ст.л. сливочного масла и оливкового, слегка протушить лук и морковь.
Добавить картофель, слегка обжарить.
Влить 2 л воды, варить до готовности овощей. Добавить рыбу, варить 5 мин., посолить, поперчить по вкусу. Влить 1 ст. сливок, кипятить 3-5 мин., всыпать рубленую зелень укропа и петрушки, снять с плиты.
