0,5 кг мякоти тыквы, 2 ст. молока, 1 ст.л. натертой цедры лимона, по 2 ст.л. муки и сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотой корицы, соль — по вкусу.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить 1 ст. воды, посолить, варить до мягкости, измельчить блендером в пюре. Влить молоко, заправить слегка обжаренной на сухой сковороде мукой, всыпать сахар и цедру, варить 5 мин.
Готовый суп разлить в тарелки, заправить маслом, посыпать корицей.
