Время приготовления: 2 ч
На 4 порции:
200 г горького шоколада
2 желтка
70 г сахара
200 мл сливок 30%-ной жирности
100 г сливочного масла
150 г густого клубничного джема
несколько веточек мяты для украшения
Шоколад растопить, вылить на доску, покрытую пленкой, равномерно распределить и убрать в холод на 20 мин. Затем вырезать кружки и убрать в холод на 20 мин.
Для крема желтки взбить с сахаром, влить сливки и нагреть на горячей водяной бане. Дать остыть. Ввести мягкое масло и взбивать до получения пышной массы.
На кружок шоколада выложить джем, вокруг выпустить крем. Сверху уложить еще один шоколадный круг и так повторить несколько раз. Дать застыть. Перед подачей украсить.
