3 некрупные свеклы, 2/3-1 ст. белой сухой фасоли или банка консервированной, 300 г чернослива, растительное масло, молотый черный перец, соль — по вкусу. Отваренную свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками.
Предварительно замоченную в холодной воде на 6-8 часов сухую фасоль промыть, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, охладить (консервированную просто откинуть на дуршлаг).
Чернослив промыть, залить кипятком на 10-15 мин., затем обсушить на бумажной салфетке, мелко нарезать.
Соединить заготовки, посолить, поперчить, заправить маслом по вкусу.
