Натереть на мелкой терке 10-12 средних картофелин, смешать с 1 ч.л. тмина, посолить.
Нарезать мелкими кубиками 50-100 г свиной грудинки, полукольцами — 4 луковицы, обжарить вместе до готовности, всыпав 1 ст.л. без верха сахара, посолить, поперчить — начинка готова.
В смазанную растительным маслом чугунную сковороду выложить половину картофельной массы, затем ровным слоем разложить начинку. Накрыть второй половиной картофельной массы, разровнять.
Запекать в разогретой духовке час при 170 град.
Подавать со сметаной.
