Удаление костей голени

1. Голень по всей длине имеет ряд сухожилий, удалять их сложно, поэтому лучше их оставить. На половине длины голени вставьте нож в мясо, чтобы определить местонахождение кости. Затем прорежьте вдоль кости, чтобы полностью ее обнажить.

2. Надрежьте кожу вокруг кости ближе к нижнему суставу.

3. Разверните мясо. Осторожно соскоблите вокруг кости, освобождая мясо.

Комментарии запрещены.

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.