«Рахат-лукум»

«Рахат-лукум»

Ингредиенты:

  • 700 г сахара
  • 250 г нешлифованного риса
  • 250 г сливового или виноградного сока
  • 100 г сахарной пудры

Рис промыть, залить 1 л горячей воды. Довести до кипения, варить на малом огне около 30 мин. Из сахара и сока сварит сироп. Протереть разваренный рис через сито, залить сиропом и варить на малом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, когда масса будет отставать от стенок кастрюли. Остывшую массу выложить тонким слоем на посыпанную сахарной пудрой доску. Дать  подсохнуть при комнатной температуре сутки, нарезать и обвалять в сахарной пудре.

Releated Post