- 500-700 г рыбного филе
- 1 вареное и 1 сырое яйцо
- 2 ст.л. сливочного масла
- 50 г сыра
- зелень
- соль
- перец
- панировочные сухари
- растительное масло
Яйцо мелко нарезать, сыр натереть на средней терке, зелень измельчить, сливочное масло растопить. Все смешать. Филе разрезать поперек, отбить, посолить, поперчить, на край положить начинку (примерно 1 десл.), свернуть рулетом, скрепить зубочистками. Обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Если рулеты получились большими и есть подозрения, что они не прожарились, можно запечь их в разогретой духовке около 10 мин.
