Рыба «Бистро»

Пальчики оближешь! Любую морскую рыбу (в идеале скумбрию или ставриду) разделать на пластины филе. На одно уложить тонкие кружочки лука, натертую на средней терке морковь, 1 -2 ст.л. консервированных грибов (можно использовать замороженные) и лавровый лист, посолить, поперчить. Накрыть вторым филе, завернуть в фольгу, запекать в духовке 15-20 мин.