Этот метод особенно ценен для тех, кто заботится о своем весе, ведь птица готовится без лишнего жира и масла. Таким способом хорошо пользоваться для запекания нежного белого мяса. В рукав, пакет или конверт из фольги или пергамента можно положить не только само мясо, но и травы, фрукты и овощи2. Куски пропитываются соками от овощей, а вы получаете не только основное блюдо, но и гарнир к нему.