«Загорелый» картофель для праздничного стола

2 средние моркови натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, вынуть шумовкой. В оранжевое масло положить нарезанный картофель, тушить под крышкой до готовности, посолить. Посыпать рубленым чесноком и зеленью, подержать под крышкой 5-7 мин.