Рулет «Солнышко»

1 кг моркови отварить в подсоленной

воде, не давая остыть, протереть через сито или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

6 желтков взбить с 750 г сахара, соединить с морковью, всыпать просеянную муку (5 ст.л., можно чуть больше) и 1 ч.л. соды, хорошо вымесить. Аккуратно ввести 6 взбитых в пену белков, перемешивая снизу вверх. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выпекать в духовке при 120 град. Слегка остудить, смазать тонким слоем любого крема, свернуть рулетом.

Releated Post