Победить атеросклероз

Продолжаем начатую в сентябрьском номере тему профилактики атеросклероза. И вместе с постоянным консультантом врачом-терапевтом Екатериной ЦВЕТАЕВОЙ разберемся в том, что можно есть при  этом заболевании, какие продукты ограничить, а от чего и вообще отказаться.

Рекомендую

Рыба. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2-3 раза в неделю по 200-400 г. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничений.

Мясо. Телятина, кролик, курица без кожи, индейка.

И мясо, и рыба — вареные, приготовленные на пару или гриле (без масла).

Овощи и фрукты. Капуста, морковь, свекла, репа, баклажаны, огурцы, кабачки, тыква, бобовые — свежие и замороженные, запеченные. Не часто — вареный и запеченный картофель.

Ежедневно (в течение всего года) надо съедать до 400 г овощей и фруктов (кроме картошки): 1/3 из них — в свежем виде!

Злаки. Хлеб из муки грубого помола, овсяное печенье, бездрожжевой хлеб, овсяная каша, неполированный рис.

Каши лучше готовить на воде, без сахара.

Супы. Овощные, вегетарианские. Орехи. Грецкие и миндаль Сухофрукты. Только помните, что они калорийны!

Молочные продукты. Обезжиренные или 0,5%-ные молоко, творог, кефир, йогурт, 20%-ныесыры.

Напитки. Чай, некрепкий кофе, минеральная вода, фруктовые соки без сахара.

Специи. Пряные травы, пряности, готовая горчица, уксус.

Ограничьте

Яйца. До 3 шт. в неделю (с учетом тех яиц, которые используют при приготовлении блюд).

Сливочное масло. В пределах 2 ч.л. без верха в день.

Молочные продукты. Сыры средней жирности, частично обезжиренное молоко и кефир.

Исключите

Майонез. Заправляйте салаты йогуртом, кефиром, нежирной сметаной.

А также: творожные пасты, сырки; сдобу, белый хлеб; супы на наваристом мясном бульоне, креветки, кальмары; сало, мороженое, конфеты, тооты.

Перекусы

Семечки подсолнуха, миндаль, фундук.

Йогурты и пудинги пониженной жирности или обезжиренные.

Зерновые хлебцы, овсяные хлопья, зерновые хлопья с молоком, но без масла и соли.

Свежие овощи и фрукты, ягоды.

Releated Post