4 крупные моркови, 2 ст. муки, по 1/2 ст. сахара, растительного масла и измельченных ядер грецких орехов, 4 яйца, 1 ч.л. без верха соды, 3 ст.л. панировочных сухарей, по 0,5 ч.л. молотых корицы и гвоздики, ванилин — по вкусу. Смешать муку, соду и пряности. Сахар взбить с маслом (оставив 1 ст.л. для смазывания формы), не переставая взбивать, ввести по одному яйца, всыпать ванилин. Смешать с мукой, добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать.
Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выпекать в духовке до готовности при 180 град.
