400 г моркови, 2 крупные груши, 100 г чернослива,2 яйца, 3 ст.л. кефира или ряженки, 2 ст.л. манной крупы, 4 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом, растительное масло, соль — по вкусу. Морковь натереть на мелкой терке, добавить кефир, манку, взбитые яйца, соду, сахар, соль, перемешать, оставить на 30 мин.
Груши натереть на крупной терке, предварительно замоченный чернослив измельчить. Соединить, смешать с тестом. Жарить оладьи на масле до золотистого цвета. Подавать со сметаной.
