На соли

На соли

Самый простой способ быстро и вкусно приготовить курицу в духовке — это запечь ее на толстом слое крупной соли3. Не переживайте, курица не получится пересоленной, она впитает в себя ровно столько соли, сколько надо, кожица будет «пергаментной» и хрустящей, а мясо — нежным и тающим во рту.

Соли возьмите 1 кг на 1,5-2 кг птицы.

Насыпьте ее в сотейник, форму для запекания или на противень. Птицу обсушите, не натирайте ее ни солью, ни пряностями, ни маслом, просто уложите спинкой на соль и поставьте противень в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте до готовности.

Releated Post